Открийте вкусовете и изкушенията на тунизийската кухня
Тунис е популярна средиземноморска дестинация за туристи, които желаят да се потопят в богатата култура, история и разнообразие на арабския свят. От цветните пазари до изумителните археологически обекти и несравнимите плажове, Тунис предлага изобилие от възможности за изкарване на една прекрасна почивка.
Един от най-вълнуващите аспекти на пътуването в Тунис е неговата богата кухня, която съчетава в себе си влияния от различни култури, включително арабска, берберска, средиземноморска, италианска и френска. В следствие на тази разнообразна история, тунизийската кухня предлага различни вкусове, текстури и аромати, които се отличават с уникален и изискан характер. Но нека да се запознаем с главните деликатеси.
🍴Кускус
Кускусът е едно от най-характерните ястия на тунизийската кухня. Това е вид пшенична храна, която се сервира с различни съставки като зеленчуци, месо или риба, а също така може да се добавят и различни видове подправки и сосове. Това традиционно ястие предлага богатство от вкусове и е изключително популярно сред местното население.
🍴Хариса
Харисата е типична тунизийска паста, която е съставена от чили, чесън, маслиново масло и различни подправки. Хариса е с характерен пикантен вкус и се използва често като добавка към месо и риба или други ястия.
🍴Брик
Брик е вид традиционно тунизийско ястие, което се състои от тънкослойно тесто, пълно с различни съставки като яйца, риба тон, магданоз, каперси и подправки. То се запържва до златисто и се сервира топло като апетитно предястие или закуска.
🍴Салата Мечуя (Mechouia salad)
Това е традиционна тунизийска салата. Съставките и са: сладки червени чушки на скара, домати, лук, смесени с олио, лимон, риба тон и твърдо сварени яйца. Може да бъде пикантна и да бъде сервирана с агнешко на скара, както и като част от друго ястие.
🍴Таджин
Приготвя се с разбити яйца, настърган кашкавал, месо и различни зеленчукови пълнежи и се пече като голяма торта. Много често се сервира като безплатна закуска преди хранене в ресторантите, но можете да си я поръчте и като основно ястие.
🍴Лаблаби
Лаблаби представлява гъста супа или яхния, приготвена от нахут, като е ароматизирана с кимиьон и чесън. Сервира се върху малки парченца хрупкав хляб. Към супата също се добавя меко яйце, заедно със зехтин, хариса, каперси, риба тон, маслини, лимонов сок.
🍴Макуда
Макудата е традиционен тунизийски сладък десерт, който се приготвя от портокалова вода, мед, бадеми и канела. Тя предлага сладък и ароматен вкус и е често срещана на празнични трапези.
🍴Бамбалуни
Бамбалуните са много сладки понички с кръгла форма. Изпържени са в олио и отгоре са поръсени със захар или мед. Препоръчваме ви да ги тествате, когато са топли.
Типично за мюсюлманите е да не употребяват алкохол. Но отношението по този въпрос е съвсем либерално. Тунис произвежда прекрасни сухи и трапезни вина. В Тунис има и бира, като единствената марка е Селтия. А от всички алкохолни напитки най-вкусен е ликьорът от финикова палма - тибарин, както и водката буха от финикови фурми и смокини. Има богат избор на вносни алкохолни напитки, които се предлагат в заведенията без ограничение.
Изживейте кулинарното пътешествие на Тунис и не пропускайте възможността да опитате автентичните ястия, които предлага местната кухня. Подгответе се да се потопите в изобилието от вкусове на тунизийската кухня, което безспорно е едно неповторимо изживявания.
